감자
(가지과)
속명 : 북감저, 번서, 양우, 번우, 하지감자, 지두자, 양산우, 양산약, 토두자.
분포지 : 전국에서 널리 재배한다.
개화기 : 6 - 7 월
꽃색 : 자주색, 흰색
결실기 : 9월
높이 : 60 - 100 cm
특징 : 땅속 줄기의 끝이 덩이 줄기로 되며 여기에서 독특한 향이 난다.
용도 : 식용, 공업용, 약용
생육상 : 여러해살이 풀
먹는방법 : 덩이 줄기를 장수식품으로 많이 먹는다.
민간요법
감자로 만든 카본을 아침 또는 저녁에 1일 1회 커피 스푼으로 한 스푼씩 물과 같이 마시면 위 또는 십이지장 궤양이 빠르게는 약 1개월 안에 치유된다. 또 알레르기성 체질 뿐만 아니라 기타 다른 병에도 효과가 있다.
감자에서 나오는 탄소질 즉 카본(Carbon)이 주요 약 성분이다. 카본을 만드는 방법은 신선한 감자 20 - 30개를 잘 씻어 줄기를 떼어 내고 강판에 간 다음 삼베 수건으로 짜서 나온 즙을 뚝배기나 약탕관 등 토기에 넣고 수분을 증발시키기 위해 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 천천히 달인다. 이렇게 오랫동안 달이면 그릇 밑바닥에 새까만 찌꺼기같은 것이 남게 되는데 이것이 바로 카본이다.<식이요법>