당근 - 호라복
(미나리과)
속명 : 홍대근, 홍피리복, 홍라복, 홍당무
분포지 : 채소로 널리 재배한다. 지중해 원산
개화기 : 7 - 8 월
꽃색 : 흰색
결실기 : 10 월
높이 : 100cm안팎
특징 : 곧게 자라고 뿌리는 굵으며 곧게 뻗는다.
용도 : 식용, 약용
생육상 : 두해살이 풀
효능 : 씨와 뿌리를 익정, 익기, 폐염, 부종, 고혈압, 중풍, 대하증, 신경통, 구충 등의 약으로 쓴다.
<민간요법>
당근의 뿌리가 붉은색이거나 노란색인 것은 비타민 A를 다량 함유하고 있는 카로틴이란 색소를 지니고 있기 때문이다.
우리가 늘상 먹고 있는 채소류 중에서 으뜸으로 꼽히는 영양이 풍부한 식품으로 식용 인삼이라 할 정도로 우리 몸에 좋은 식물이다. 60cm 길이의 당근과 사과 한 개를 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기지 않은 채로 강판에 갈아서 가제나 헝겊으로 즙만 짜낸다. 이 즙에 각자의 식성에 맞게 꿀을 첨가하여 매일 아침에 한 컵씩 2 - 3 개월 가량 먹으면 원기가 회복되고 몸이 더워지며 정력에 큰 효과를 얻을 수 있다.<식이요법>